분당·판교 더블트리 바이 힐튼에 위치한 조셉스테이크의 21일 드라이에이징 스테이크

DoubleTree by Hilton · 1F

21일의 시간이
한 접시에 오릅니다

분당·판교 더블트리 바이 힐튼에 위치한 조셉스테이크, 21일 드라이에이징 스테이크 하우스입니다.

전화 예약도 가능합니다: 031-8039-7397

Occasions

이런 분들이 찾아주세요

기념일

촛불 아래 조용한 축하. 프러포즈·기념일·데이트 코스로 어울리는 플레이팅 서비스와 8~14인 프라이빗 룸 예약을 도와드립니다.

가족 모임

웰컴키즈존 운영 — 유아의자·유아용 식기 완비. 2인 15만원부터 이용 가능한 세트 메뉴로 온 가족이 부담 없이 즐길 수 있습니다.

비즈니스 회식

8~14인 프라이빗 룸 1개, 최소주문금액 80만원. 법인카드 결제와 세금계산서 발행이 가능합니다.

호텔 투숙객

더블트리 바이 힐튼 투숙객 10% 할인 (콜키지 제외). 체크인 전후 편하게 들르실 수 있는 호텔 1층 위치입니다.

At a Glance

조셉스테이크 한눈에 보기

조셉스테이크는 경기도 성남시 분당구 백현로 26, 더블트리 바이 힐튼 판교 레지던스동 1층(정자동)에 있는 21일 드라이에이징 스테이크하우스입니다. 점심 11:30~15:00 (라스트 오더 14:00), 저녁 17:30~22:00 (라스트 오더 20:30) 영업하며 연중무휴 (매장 사정으로 휴무 시 별도 공지)로 운영합니다. 예약은 캐치테이블·네이버 예약 또는 전화 031-8039-7397로 가능합니다.

위치
경기도 성남시 분당구 백현로 26 더블트리 바이 힐튼 판교 레지던스동 1층 (정자동)
영업시간
점심 11:30~15:00 (라스트 오더 14:00) / 저녁 17:30~22:00 (라스트 오더 20:30), 연중무휴 (매장 사정으로 휴무 시 별도 공지)
주차
호텔 주차장 이용, 주차비 매장 지원(무료). 발렛은 호텔에 25,000원 직접 결제
예약·혜택
캐치테이블·네이버 예약·전화 031-8039-7397 / 호텔 투숙객 10% 할인(콜키지 제외)
조셉스테이크 전용 숙성고의 21일 드라이에이징 원육

Dry Aging

21일의 시간

온도와 습도를 매일 기록하며 21일을 기다립니다. 수분이 빠져나간 자리에 남는 것은 농축된 육향과 견과류 같은 여운입니다.

브랜드 스토리
숙성이 끝난 원육을 뜨거운 그릴 위에 올리는 순간
숙성이 끝난 원육이 뜨거운 그릴 위에 오릅니다
정성구 셰프의 손끝에서 완성되는 드라이에이징 스테이크
정성구 셰프의 손끝에서 완성되는 한 접시
조셉스테이크 총괄셰프 정성구

Executive Chef

정성구 셰프

한 장의 스테이크를 위해 불 앞에 서는 시간. 굽기 하나, 소금 한 톨까지 손님의 테이블에 맞춰 조율합니다.

셰프 이야기

Signature

대표 메뉴

  • 드라이에이징 티본

    21일 숙성, 뼈에서 오는 깊은 육향

    128,000
  • 드라이에이징 립아이

    마블링과 숙성 풍미의 균형

    98,000
  • 안심 스테이크

    부드러움을 원하는 분께

    88,000
전체 메뉴 보기

런치 세트 2인 150,000원부터 — 스타터·스테이크·사이드·음료까지

합리적인 구성의 세트 메뉴를 메뉴 페이지에서 확인하세요.

메뉴 보기
분당·판교 더블트리 바이 힐튼 1층 조셉스테이크 입구의 JOSEPH STEAK 사인

오늘 저녁, 조셉에서

점심 11:30~15:00 (라스트 오더 14:00) · 저녁 17:30~22:00 (라스트 오더 20:30) · 연중무휴 (매장 사정으로 휴무 시 별도 공지)